I rigatoni, con la loro forma tubolare e superficie rigata, sono una delle paste italiane più apprezzate .
La loro consistenza unica  li rende un ottimo abbinamento per salse cremose, la loro forma corposa li rende perfetti per l'aggiunta di ingredienti tagliati, come pezzi di melanzane arrostite o verdure saltate in padella.
 
L'ampia superficie rende anche più semplice il compito di far aderire formaggi grattugiati.